Bechamel de Calabacín

Ingredientes:

-2 o 3 calabacines
-1 cebollas tiernas
-200 cl de leche desnatada
-3 quesitos santé
-sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:

Cortamos los calabacines a daditos y sofreimos con la cebolla. Cubrimos con la leche y añadimos la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mientras tapamos. Añadimos los quesitos y lo deshacemos.
Pasamos por la batidora.

Esta bechamel es ideal para verduras como coliflor, brócoli....