Salsa de mostaza

Ingredientes para 4 personas:

-2 yemas
-1 Cs mostaza
-1CS vinagre
-200 ml de leche desnatada
-hierbas aromáticas al gusto
-sal y pimienta

Preparación:
Batir las yemas de huevo con la mostaza y el vinagre.
Calientar la leche hasta alcanzar el punto de ebullición.
Verter la leche caliente, pero no hirviendo, sobre las yemas de huevo.
Vuelva a poner al fuego. Remover constantemente hasta obtener una mezcla cremosa, de consistencia parecida a las natillas.
Dejar enfriar.Puede añadir, si lo desea, hierbas aromáticas (cebollino, estragón, albahaca...).